あなたのお正月の煮物、「茶色」になっていませんか? 和風の煮物といえば、「茶色」な印象になりがちですよね。お正月料理ではにんじん、いんげん、絹さやなどを使っていろどりよく仕上げますが、煮ればやっぱり全体に茶色がかった色になるわけで……。
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