お正月料理に欠かせないのが「かまぼこ」。みなさんはどのように切って使っていますか？ 紅白２色のかまぼこを交互に並べたり、市松模様になるよう並べたり…。でもマンネリ化しがちなのが悩みどころ。
今回ご紹介したいかまぼこの飾り切りは、料理の腕はいりません。もはや工作！ しかも「いままで紅白２色のかまぼこを買ってたけど、今年は紅だけでいいや」と節約になるかも知れないテクニックがあるんです。
それは……かまぼこの「ちょいのせ飾り切り」です。かまぼこは飾り切りするだけで、見ばえが激変します。ゴージャスな料理を作るよりも、よっぽど低コスト＆簡単にできますよ！
６連続配信のうち第１～３回は、いろいろな食材を筑前煮に「ちょいのせ」するだけでお正月料理に変える飾り切りでしたが、今回からは食材を「かまぼこ」にしぼってご紹介します。
かまぼこの飾り切り「結び」をやってみた
かまぼこの中央に切り込みを作り、両端を入れ込むだけ。私が実際にトライしてみた結果がこちらです！
これが同じかまぼこですかーーー!? 手の込んでる感がたまりません！ 「私にもできた！」という達成感がわいてきます。
今度は、自作のお雑煮に乗せて比べてみました。
【BEFORE】いつものお雑煮
いつもの普通のお雑煮。かまぼこが乗ってはいるものの、「おまけ」的存在です。
次にかまぼこを「結び」に飾り切りしたものにさしかえてみます。
【AFTER】かまぼこチェンジ後
スペシャル感がアーーーップ！ かまぼこの存在感が出て、食べごたえが増したような錯覚さえします。そんな飾り切り「結び」の作り方はこちらです。
かまぼこの飾り切り「結び」の作り方
かまぼこは1cm厚さに切って縦におき、写真のように両端と中心に切り込みを入れる。端を切り落とさないように注意！
●作ってみたリアルボイス：私は安かったミニかまぼこで作ったのですが、小さくて切り込みを入れづらかったです。通常サイズのかまぼこをおすすめします！
右側の端をまん中の切り込みに通す。
裏返して、右側の端をまん中の切り込みに通す。
●作ってみたリアルボイス：ここが一番難しい！ なんとか穴に通そうと引っ張ったら、ちぎれてしまったことも…。小さいサイズ＆やわらかいかまぼこだと難しいのかもしれません。
かまぼこの飾り切り「結び」のできあがり！
みなさんもぜひ、試してみてください！
※この記事のレシピは『』堀江ひろ子・ほりえさわこ著(主婦の友社)から抜粋・編集したものです。
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