味噌汁や鍋料理の具材など、昔から日本人の食卓で愛され続けている食品「豆腐(とうふ)」。『波乗りジョニー』(株式会社三和豆水庵)などユニークな商品名で注目を集めたり、"ヘルシー食品"として海外でも人気が高い。また、不況が続くなか低予算で購入でき、さまざまな料理に活用できるのも魅力のひとつかもしれない。簡単なレシピの代表「冷奴」もこの豆腐が主役。ねぎを盛り付け「醤油」や「ポン酢」をかけて食べるも良し。「食べるラー油」や山形の「だし」など、ひと味かわった食材をかけて食べるも良し。流行の"ちょいたし"が無限大に生まれる一品だ。あなたオリジナルのちょいたし「冷奴」を見つけてみては!?
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